ご近所のお店です。でもなかなかいけない。やっとお昼に・・・。
評判どおり、濃さではなかなかのお店です。美味しい！！。
ラーメン６００円からでした。黒ラーメン６５０円ってなんでしょうね？？
すごい濃いスープですがくどく無い。美味しいです。
軽そうな食後の感覚と違って、後は何だか胃にもたれた感じです。満腹感がしばらく続きました。美味しさが続いた・・・と言うほうがよいでしょうか？？？
でも美味しかったです。ご馳走様でした。
ご、ごめんなさい。・・・。撮影を間違ってしまいました。新購入のiphoneのせいです。・・・と言いましょう。ラーメンが出てきたとき撮影したはずの画像が無いのです。別のボタンを押したみたいです・・。ということで、食べている途中の変な写真です。小さくしました。
次は・・・。
このみよしラーメン、年が明けて、２００９年１月いっぱいで閉店すると言うアナウンスがありました。残念です。
今日は西大寺に用事がありましたので、お昼はここです。時々はよりたいところですが、少々間が空いてしまいました。
みよしラーメン５００円。相変わらず安価でうれしいです。岡山市中心部が７００円もの値段になってきたことを考えますと、このお値段で卵まで入って、地元の人たちに愛される１つの理由でしょう。
透明な醤油スープは、魚出汁がプーンと香り美味しいです。岡山標準の中細ストレート麺とともに、安心して食べに寄れる一軒です。
みそラーメン６００円の看板が表に出ていました。最近はこれも売りにしているのでしょう。
ご馳走さまでした。（２００８，１２）
| お客とともに成長して |
最近でこそ「化学調味料を使っていません」というのを売りにしているラーメン屋さんも、ちょくちょく見かけるようになりましたが、７～８年前ほどはまだ少なかったのです。そういうなかで登場したのが「みよし」でした。岡山市東部の海吉（みよし）というところです。少しして私も食べてネットでレポートしています。でも正直言うと、「う～ん。化学調味料無しというのは、難しいんだろうなー」というのがそのときの感想でした。 その「みよしラーメン」、ネットでは情報がよく流れてきて、その苦闘振りが伝えられていました。でも、私にとって日常の行動エリアから離れていますので、ついつい足が遠かったのです。 それから３年。底が見えるかと思われるあくまで透明な醤油スープに、中細ストレート麺。麺、スープ、具が、どれも食べたとたんハッとさせられるように自己主張していました。それでいていいバランス。大変に美味しく仕上がっていたのです。
さらに最近。しおラーメンと牛乳ラーメンが登場していました。しおラーメンは、白い鉢も手伝って、見た目もきれいで、ゆずの香りいっぱいの上品な美味しいラーメンでした。 最近ではこうして、ネットも含めたお客さんとの双方向なつながりを生かして、いつも向上していくラーメン屋さんも、岡山に増えているのです。 こんどはあの牛乳ラーメンを食べて見ようと思ったのでした。（２００７，１）
ＰＳ：ここのご亭主、なんと東光会に所属する絵描きさんでもあったのです。どうりでこの塩ラーメンの姿にもセンスがあふれていると思いました。
|
再生！化学調味料なしのラーメン |
その「みよしラーメン」、その後いったん閉店し、新しく引き継いだ方がはじめられていました。ネットではここの情報がよく流れてきて、その苦闘振りが伝えられていました。でも、私にとって日常の行動エリアから離れていますので、ついつい足が遠かったのです。
本当に久しぶりです。周辺も店の様子もおかわりなく、店先には『毎日でも食べられる無化調のラーメン』云々と。
ラーメン５００円、チャーシュー麺７００円、やきめし付ラーメン７５０円くらいがメニューです。以前とはかなり減っているようでした。
底が見えるかと思われる、あくまで透明な醤油スープに、中細ストレート麺。麺、スープ、具が、どれも食べたとたんハッとさせられるように自己主張しています。それでいていいバランス。少し甘めが気になりましたが、これは私の体調もあってのことか。大変に美味しくいただきました。ご馳走様でした。（２００３，８）
化学調味料なしでがんばるラーメン屋さん |
|---|
| 私、結婚してしばらくの間は岡山市に住んでおりました。岡山市街地のすぐ東に「東山峠」というのがありまして、「裸まつり」で有名な西大寺方面へ通じる県道が走っております。その峠を越えてしばらく東進した「円山」という土地に二年ばかり住んだことがあったのです。といいましてももう○十年にもなってしまいましたが。 すっかり変わってしまいました。あのころは田圃も見えて初々しい？新居にはぴったりの土地柄だと思っていたのですが。今では家が立ち並び狭い県道に車がおしあいへしあい・・・といった様のようなんです。あっ、あそこだ。家々の隙間からわずかに昔私の住んでおりました借家が見えるではありませんか。なつかしーー。といったことはおいておきましょう 今日はこの筋に「化学調味料を一切使わない」でがんばるラーメン屋さんがあるという話で、出かけてきたのでありました。円山からもう２キロばかり東に「海吉（みよし）」という交差点があります。そこを右折（南へ）しますとほんの数十ｍのところに「みよしラーメン」という看板がありました。 休：水曜
|
私の好きなお店
こんなＨＰをやっていますと、まず尋ねられるのが「一番好きなラーメン屋はどこですか？」というもの。ところがこの質問が一番困るのです。だって、いろんな味の店がありすぎて、その時々で食べたくなる店は変わってくるんですもの。本当にその日の体調や気分で、好きな店というより食べたくなる店は変わってきます。そんな私ですから、「一番好きなラーメン屋はどこですか？」と言われても、お答えができない・・・・。
それでやむなく「そうですねー、『やまと』でしょうか。」などと無難な答えをしてしまうのです。たしかに『やまと』は好きです。でも、そうですねー、正直年に一回くらいしか食べていないと思います。でも、この『やまと』は岡山を代表する一軒に入るのは間違いないと思います。え、何軒に入るかですって？？？ま、それぞれ皆さんで考えていただけませんでしょうか？
ということで、今日は表町でちょうどお昼前をむかえましたので、行列ができる前にオランダ通りの『やまと』に入りました。久し振りです。パート２を始めるにあたっては、早めに来なくてはいけない店だと思ったのです。
中華そば７００円でした。小かつ丼を一緒に注文すべきでしょうが、そんなに若くないのが残念ですね。
美味しかったです。ご馳走さまでした。（２００８，１２）
|
洋食屋のようなラーメン屋さん |
粉々になったラーメン屋 |
|---|
みなさん、大変です。たいへんです。
「やまと」がこなごなになりました。
え、「やまと」って何かって？。え、そうか、岡山以外の人にはわからないんでしたっけ。
我が職場から、西に約１００メートル。繁華街（表町）の裏通り、「オランダ通り」の一角にあります。オランダ通りは、あの「オランダお稲」（シーボルトの娘）がしばらく住んだことから、その名があります。
で、「やまと」はその一角にある、そう、なんとラーメン屋だったんです。
けっこう美味しくて、昼は毎日行列でした。わが、東京支社長が、「やまとの味がなつかしい」と、嘆いている話は前にしましたが、人によっては「岡山一美味しい」と評判の店でした。
この美味しさは、何といっても「だし」の味です。若いひとの一部には、「ひつこい」という人もいますが、我々にはそれがまたいい。
この店には「カツどん」もあって、あわせて評判をとっていました。（なぜか、このオランダ通りには、「伊達そば」という、ラーメンと、カツどんで、評判の店がもう一軒あります。）
その「やまと」が、おとといみたら、なんと、粉々になっていたのです。そういえば数日前から、行列の人数が異常に多いなーと思っていたのですが・・・。 で、おおあわてで取材したところ、なんのことはない、「建て替える」そうです。やれやれ・・・。
でも、みなさん。ラーメン屋が建て替えて、綺麗になって、味が「うまくない」とはいいませんが、「かしこまった味」になってしまった例は、いくつもあります。やはり、ラーメンは、ふるめかしい、てかてかした店で食べなきゃあ・・・。ごきぶりもいない店のラーメンは、うまくありません。絶対に。
少し心配しています。「やまと」のみなさんのお顔を思い浮かべながら・・・。
（この項、１９９６年１１月のものです）
ps: 今日の昼、食べてきました。やまとは、みごとにたてかわっていました。近づくと、なんと１０人を超える列。よっぽどやめようかと思ったのですがここへレポートしなければと、並びました。やっと中へ.。うん、３０数年前の新築のころもかくやと、雰囲気は同じ？。席が数席ふえたかなー。
「中華そば」を注文し、しばし待つ。やっと出てきたのを、つるり。むむ、、この味だ。私には以前の味と見分けが、いや味分けがつかない？？。こころなしか、おつゆの量が減ったような？？。でも、これで気分よく夕方まで仕事ができそう！！
東京支社長さん、やまとは行列を増やして、健在ですよ。。。(96,12)
PS2: やまと＝休：火曜。 営：11:00-19:00。 だてそば＝休：火曜水曜。営：11:30-19:00
PS3: HPをみた人から、『「やまと」に喝をいれよう。表町で生まれ育った自分には昔の味がなつかしい。』というメールがありました。（97,7)
県庁横の名店
今日は岡山県議会の傍聴です。日本共産党の武田英夫県議の一般質問。２０分の短い時間ですが、再々質問までかけての熱のある質問でした。
最近この人のホームページの作成・維持管理を、わが社で請け負った関係で傍聴に出かけてきたのです。特に最近大きな問題になっている「派遣切り」について、「人を商品や物のごとく扱っている・・・」と迫力満点に県の対策を追求していました。
そのあとのお昼ご飯に寄ったのが、県庁隣の『王様』です。なんだか数年ぶりでしょうか？。相変わらず昼はにぎわっていました。細くてしっかりしたストレート麺、きれいな脂分が浮いた醤油スープ。出汁は鶏でしょうか。チャーシューも美味しく、かまぼこ２枚が彩りを添えています。
昔の感覚がよみがえって来ました。美味しいです（２００８，１２）
県庁近くは、「王様」の「あじ」。緑と黄色？。 |
|---|
「これって、前の県知事をもじったタイトルでしょう？」
「え・・・。そ、そんな・・・。だいそれたことを・・・。誤解ですよ。誤解・・・。」
でも、タイトルが先に決まっていたのだけは、事実ですが。
先日、岡山県庁の近くをうろうろしていましたら、みつけたのであります。ラーメン屋２軒。その名も「王様」そして「あじ」です。で、タイトルを決めてから食べてきました・・・。（今日はやたら「・・・」が多いですね。ごめんなさい。へたな表現で）
県庁横の小路を西へ数十メートル。小さな緑色の軒テントが見えてきます。「王様ラーメン」です。そして、緑色を主張したラーメン屋の、中はなんと「和風」なんであります。竹の色紙額や、厨房との境にはなんと、障子が下がっていたりするのです。外の印象と、中に入ったあとの印象のなんとなくのアンバランスさが、また特徴？な店ではあります。
でも、昼休みはたいてい県庁マンでいっぱい。え、なぜわかる？？。私だって、県庁のバッチくらいは、わかるんですよ。
「ラーメン」「野菜そば」「玉子入り」「大盛り」・・・。せまいところへよくもまあ詰め込んだという２０数席で、思い思いに麺をすする「県庁マン」＆「県庁ウーマン」。そう、今日はご婦人の隣で、相席でありました。
味は・・・。え、！！！。まあ、美味しい醤油ラーメンといったところでしょうか。私はひとおもいに。そして、御相席のご婦人は、あまりにごゆっくりお食べになりますので、何となくのびないかと気になったりしまして・・・。そんな、肩も触れあわんばかりの庶民的なのが、「王様ラーメン」なのであります。
で、そこから２０～３０メートル北へ行った、県庁通りの北側に、「ラーメンあじ」という店があります。こちらは黄色のテントの軒屋根が目印です。
細いがコシのある麺。スープは真っ黒に近い醤油味なんですが、どちらかというとあっさりしているのでしょうか？。
たまに行った印象では、こちらもけっこう、おなじみさんがついているようではあります。
そして、私はさらにこの二軒西隣にある、「香港亭」という中華料理屋のラーメンも、なかなか美味しいと思っているのではあります。
いったい前の県知事は、どこでラーメンをすすられたんでありましょうか。ちょっと聞いてみたい気もいたしますが・・？？？。で、今の知事さんはどうなんでありましょうか。（９７、５）
PS: この「香港亭」からさらに北へ。焼き肉「マンボ」は、私の焼肉のルーツといいますか、たぶん岡山県ではいちおしの「元祖ホルモン焼き」の店なんです。（これってそのうち、「番外編」でのせなくっちゃあー。）(以上 ９７、５)
PS2:久しぶりに「王様」へいきました。「おや、王様ってこんな味だったかしら。」美味しいのです。２年間食べ歩いた私の舌を、なぜか刺激するではありませんか。麺は細麺でちょっと固めではありました。チャーシューも美味。スープは、透明な醤油味で鶏がらベースでしょうか、これも美味しいのです。友人が『岡山１』なんて言うものですから、味を忘れた私としては再度の挑戦でしたが、岡山の醤油ラーメンの原点を思わせる美味しさであとを引く味でした。（９９、５）
PS３：この「あじ」ですが、９９年末に閉店されました。「後継者なく」とのことです。２０００年初めに「まる伴」の６号店同じ場所にオープンしています。(2000,1)
